家でもできる!コーヒー豆の焙煎についての知識を詳しくまとめました!

このカテゴリーでは、コーヒー豆の焙煎に関する知識をご紹介します。

コーヒー焙煎

2020/10/12

浅煎りコーヒーとは?おすすめのコーヒー豆や淹れ方、深煎りとの違いについてご紹介します!

コーヒー豆を買うとき、どのような基準で選んでいますか? 「ブラジル」などの原産国名や、「ブルーマウンテン」などの銘柄で選ぶ方が多いのではないでしょうか。 ですが、同じ産地でも全然味が違う…。そんな経験はありませんか? それはもしかすると、焙煎度が違うからかもしれません。 焙煎度は産地以上にコーヒーの味を大きく左右します。お米に例えると、産地は「コシヒカリ」や「ヒトメボレ」などのブランド名、焙煎度は「おかゆ」「おこわ」といった炊き方にあたる要素です。 好みのお米のブランドよりも、好みの水加減の炊き方の方が好 ...

焙煎豆

コーヒー焙煎

2020/9/30

【焙煎士が教えるコーヒー豆の焙煎方法】初心者でも自宅で簡単にできますよ!

私は焙煎士になって3年目になります。 コーヒーの販売中お客さんと話していると、 「コーヒーが好きでいろんなところのコーヒー豆買ってを試してみたけど、まだ「これ!」というものに出会えてない…」 という声をよく聞きます。 そんな方には、「自分で焙煎にチャレンジしてみてるのはどうですか?」とお伝えしています。 「そんなこと言っても焙煎って難しそう…」 「始めるために専用の道具とかいるんでしょ?」 多くのお客さんはそう言われます。 確かにおしゃれなカフェに行くと大きな焙煎機がありますし、焙煎について調べると小難し ...

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