コーヒーの種類

アメリカーノとは?ドリップ、アメリカンコーヒーとの作り方・味わいの違い

カフェや喫茶店のメニューでよく見かける「アメリカーノ」。

ただ、「アメリカーノってどんなコーヒー?」「作り方は?」「アメリカンコーヒーとの違いって?」と聞かれても、突際には答えられないかもしれません。

今回は、アメリカーノが一体どんなコーヒーなのかを詳しく説明します。また、アメリカンコーヒーとの違いや作り方についても紹介するので、合わせて参考にしてください。

この記事を読んで、アメリカーノについて知り、アメリカーノをもっと美味しく味わっていただければ幸いです。

アメリカーノとは?アメリカンコーヒーとの違い

アメリカーノとは、エスプレッソをお湯で割ったコーヒーです。一般的なエスプレッソコーヒーと比べて、コーヒー特有の苦みが抑えられ後味があっさりしています。

「苦いコーヒーは苦手だけど、大人なコーヒーを飲みたい」「食後にすっきりした味わいのコーヒーを飲みたい」と思っている方におすすめです。

アメリカンコーヒーとの違い

アメリカーノとアメリカンコーヒーの違いも、抽出方法にあります。アメリカンコーヒーとは、浅煎り・粗挽きのコーヒー豆を多めのお湯でドリップしたコーヒーです。しばしば、ドリップコーヒーをお湯で割ったものを「アメリカン」と呼ぶこともあります。

作り方は似ていますが、アメリカーノとアメリカンコーヒーは別物です。苦味の強いアメリカーノに比べて、アメリカンコーヒーは酸味があり、あっさりした口当たりになります。

ドリップコーヒーとの違い

アメリカーノとドリップコーヒーの違いは、抽出方法にあります。アメリカーノはエスプレッソ抽出、ドリップコーヒーは透過式という抽出方法です。

アメリカーノはエスプレッソをお湯で割っているので、ドリップコーヒーとの違いは分かりにくいかもしれません。ただ、エスプレッソは高温で抽出されるため、やや苦味が強く感じられるでしょう。

ペーパードリップならお家でお店の味が楽しめる!初心者にも優しい淹れ方をご紹介します。

アメリカーノの名前の由来

アメリカーノの名前は、「アメリカ人がエスプレッソをお湯で割って飲んだこと」に由来するといわれています。

第二次世界大戦中、イタリアに駐屯していたアメリカ人兵士は、母国の軽いコーヒーを飲みたくなりました。イタリア式のエスプレッソは重いコーヒーのため、お湯で薄めて母国の味を再現したそうです。

コーヒー屋が教える!アメリカーノの作り方

アメリカーノの作り方は、「エスプレッソにお湯を加える」というシンプルなもの。エスプレッソとお湯の割合が美味しさの決め手になります。

スターバックス店員の友人に聞いたところ、エスプレッソとお湯の割合は社外秘だそうです。それほど、これらの割合が味わいを左右するということでしょう。

一例として、コーヒー屋である私のアメリカーノレシピを紹介します。

アメリカーノの作り方

エスプレッソ挽きに挽いたコーヒー粉

①中深煎りのコーヒー豆を細挽きで挽く

エスプレッソを注いでいる様子

②エスプレッソをシングルショット抽出する

エスプレッソにお湯を注ぐ

③お湯を90ml〜150ml加えてよく混ぜる

濃いコーヒーが好きな方は、90mlを。あっさりしたコーヒーが好きな方は、150mlを基準に調整すると良いでしょう。

アメリカーノのアレンジレシピ【スターバックスでも可能】

アメリカーノを頼んでみた、作ってみたものの自分の口には合わない、ということもあるかもしれません。そういったときは、アレンジレシピを試してみると、おいしいアメリカーノになるでしょう。

以下のアレンジは、スターバックスのカスタマイズでも再現できます。おうちやスターバックスでアメリカーノを飲むときに、ぜひ試してみてください。

ショット追加

濃いコーヒーが好きな方には、ショット追加がおすすめです。エスプレッソの量を増やすことで、濃いアメリカーノになります。スターバックスでは、エスプレッソショットの追加(+50円)のカスタマイズが可能です。

ミルク・ホイップクリーム追加

ミルクを追加すると、まろやかなアメリカーノラテになります。スターバックスでは、冷たいミルク・無脂肪乳の追加は無料です。

また、ホイップクリームを追加して、ウィンナーコーヒー風にしても良いでしょう。アメリカーノの苦味と、ホイップクリームの苦味が相性抜群です。スターバックスでは、+50円でカスタマイズできます。

カフェインレス

カフェインが気になるという方は、コーヒー豆をカフェインレスに変えてみると良いでしょう。カフェインレスでも、産地や焙煎度合いを調整すれば、カフェインありと変わらない味わいを再現できます。

スターバックスでは、+50円でディカフェに変更することが可能です。スターバックスでアメリカーノを飲む際は、ぜひ試してみてください。

おすすめの市販アメリカーノ【コンビニ・スターバックス】

アメリカーノをおうちで作るとなると、エスプレッソマシン等が必要になります。それなりの値段がするものなので、どうしても手軽に飲むことはできないですよね。

アメリカーノをおうちで手軽に楽しみたい方には、市販されているアメリカーノがおすすめです。コンビニやスターバックスで扱っているアメリカーノを紹介します。

スターバックス「カフェ アメリカーノ」

スターバックスで提供されている「カフェ アメリカーノ」は、エスプレッソに特別にろ過したウォーターを加えたビバレッジです。アイスにすることもできますし、カフェインレスに変更することもできます。

すっきりとした喉ごしなので、ドリップコーヒーがお好きな方にもおすすめです。

サントリー「アイス アメリカーノ」

サントリーの「アイス アメリカーノ」は、スターバックスとのコラボ商品です。スターバックスが厳選したエスプレッソローストの豆を使用。スターバックスのアメリカーノの味わいが、コンビニでも手軽に味わえます。

2019年7月16日から期間限定で発売されたものなので、現在は置いていないかもしれません。また発売されることがあれば、ぜひチェックしておきたいですね。

ジョージア「アメリカーノ ラテ」

ジョージアからはアメリカーノも出ていますが、おすすめしたいのは「アメリカーノ ラテ」。深煎り豆によるエスプレッソを使用し、国産牛乳がブレンドされた1杯です。

まろやかなミルクの中に、コクと苦味がしっかり感じられるドリンクです。カフェラテやカフェオレが好きな方は、ぜひ手にとってみてください。

カフェやおうちで、おいしいアメリカーノを!

アメリカーノは、エスプレッソをお湯で割って作ります。あっさりとして飲みやすいながらも、エスプレッソのビターな味わいが感じられる大人なコーヒーです。

喫茶店やカフェはもちろん、スターバックスやコンビニでも手に取ることができます。また、エスプレッソマシンさえあれば、おうちで簡単に作ることができるでしょう。ぜひ、好みの味わいのアメリカーノを見つけてみてくださいね。

公式Twitterでは、ひょんなことからFIKAを担当することになってしまった編集長が、コーヒーの新しい発見を日々発信しています。一緒にコーヒーを学んでいきませんか?

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今野直倫

【お店のないコーヒー屋 / コーヒーライター】自家焙煎のコーヒーをWebショップで販売。全国でカフェ・イベントを開催。雑貨屋にコーヒーを卸したり、コーヒーコラムを執筆したりもしています。

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