カプチーノとは？美味しい作り方からカフェラテやカフェオレとの違いまで解説します！

「カプチーノってどんなドリンク？」と思っていますね。何となく「コーヒーにミルクを入れた飲みものかな？」と思っているけれど、明確な作り方は知らないかもしれませんね。

答えを言うと、カプチーノはエスプレッソにミルクを足した飲みものです。

コーヒー豆に強い圧力をかけて濃厚なコーヒー成分を抽出したものに、ミルクを入れます。

エスプレッソのビターな味わいに、ミルクのまろやかさを加えているので、「甘すぎるのが苦手…」という方にピッタリです。

「でもカフェに行くと、カプチーノの他にカフェラテとか、カフェモカとかもあるよね。それとは、どう違うの？」と思ったかもしれません。

そこでこの記事では「カプチーノ」の味や特徴、作り方について、詳しく解説。

カフェラテやカフェオレ、カフェモカなど、他の飲みものとの違いを紹介した上で、「カプチーノをおいしく飲むアレンジ」についても紹介します。

ぜひ参考にして、自分好みのドリンクを見つけてくださいね。

カプチーノとは？エスプレッソとミルクを混ぜたもの

カプチーノとは、エスプレッソにミルクを入れたイタリア生まれのドリンク。エスプレッソとミルクが、およそ3：7の割合で入っています。

ただし、入れるミルクに特徴があります。

カプチーノに使うミルクは、大きく分けて2つ。「スチームミルク」と「フォームミルク」です。

カプチーノはエスプレッソとスチームミルク、そしてフォームミルクの3段層になっています。なので、もう少し具体的に言うと、それぞれが次の割合で入っているのです。

スチームミルクよりも、泡立ったフォームドミルクの量が多いので、ふわふわとしたミルクの食感が楽しめますよ。

カフェラテ、カフェモカ、カフェオレとの違いは？

カフェに行くと、ずらっとメニューが並んでいるのに、違いがイマイチ分からない…でも知っているふりをして飲んじゃうときってありませんか？

せっかくなので、カプチーノとの違いも踏まえて覚えちゃいましょう！

カフェラテとは？

カフェラテは、エスプレッソにミルクを入れたイタリアのドリンクです。ラテアートと呼ばれるものは、カフェラテをベースにしたもの。次の割合でエスプレッソとミルクが入っています。

「あれ？割合が違うけど、ほぼカプチーノと一緒じゃない？」と思ったかもしれませんね。

その通りです。カフェラテの方が少しミルクの割合が多いのですが、使っている材料はカプチーノと変わりません。

定義としては、フォームドミルクの量が違うとされています。カプチーノのフォームミルクはカップ縁1cm以上なのに対し、カフェラテは1cm未満。

つまりカプチーノの方が、フォームミルク（泡の部分）が多いのですね。実物を見ても、カプチーノの方がふわふわしている印象があります。

ただし、明確に決まっているわけではありません。お店や作る人によって微妙に違いもあるそうです。

カフェモカとは？

カフェモカとは、エスプレッソにミルクとチョコレートシロップをかけたドリンクのこと。

お店によっては、さらにホイップクリームをトッピングすることもあります。

カプチーノより濃厚で、さらにミルクとチョコレートの甘さも加わり、スイーツドリンクとして飲まれることが多いです。

カフェオレとは？

カフェオレは、フランス生まれのドリンクです。ドリップコーヒーにミルクを足して作ります。

カプチーノとカフェラテはエスプレッソを使いますが、カフェオレでは、いわゆる「普通のコーヒー」を使っているのが特徴。

カプチーノと違って苦味が少ないので、コーヒー初心者でも飲みやすいドリンクです。

ちなみにイタリア語では、カフェオレのことを「カフェミスト」と言います。スターバックスにも置いてあるので、頼んでみてくださいね。

カプチーノとカフェラテはどう飲み分けたらいいの？

カプチーノとカフェラテは、どちらもエスプレッソにミルクを足したドリンクと説明しました。

でも「材料が同じなら、味は一緒なんじゃないの？」「コーヒー好きの人は、どうやって選んでるの？」と思ったかもしれませんね。

実は、カプチーノとカフェラテは「味わい」や「風味」が少し変わってきます。

ふわふわミルクの食感と、ビターな風味を味わうならカプチーノ

「エスプレッソならではのビターさ」を味わいたいなら、カプチーノがオススメです。

ミルクの比率がカフェラテより少ないので、口当たりはカフェラテより軽やかになります。カプチーノは泡の量も多いので、ふわふわとした独特の食感を長く味わえますよ。

まろやかな風味を楽しみたいなら、カフェラテ

まろやかな風味を味わいたいなら、カフェラテがオススメです。

見た目がふわふわしているので「カプチーノの方がまろやかなんじゃないの？」と思いがちですが、違います。

カプチーノはフォームミルクは多いですが、その分、普通のミルクは多くありません。

一方で、カフェラテはフォームミルクの量が少ないので、エスプレッソと混ざるミルクの量がカプチーノより多いのです。

カフェラテではミルクのコクが加わり、「味の重み」を感じられますよ。

カプチーノを美味しく作る方法とは？

カプチーノをおいしく作るポイントは、「エスプレッソ」と「フォームミルク」の両方をおいしく作ることです。

エスプレッソもフォームミルクも、おいしく作るには専用の機械や技術が必要になります。

コーヒーメーカーを使う場合

ただし、これらの機械をそろえようとすれば、家庭用のモデルでも1万円以上はかかります。「手軽にカプチーノを楽しみたい」のに、これでは現実的ではありませんよね。

しかし、コツさえしっかりとおさえれば、自宅にある道具と100円ショップで購入できるグッズで、簡単にカプチーノを作ることができます。

ここからは家庭にあるものや、安くて手軽に用意できるものを使ってできる『本格的なカプチーノ』の作り方を解説していきます。

100均の道具を使って、家で作ってみよう

本来のカプチーノはエスプレッソ用の豆と機械を使いますが、お湯を注ぐだけでできる『インスタントコーヒー』で簡単に作ることもできます。

ポイントは、エスプレッソに近いコクや深みを出せるような豆を使うこと。オススメは『エスプレッソブレンド』と書かれたインスタントコーヒーです。

他にも、エスプレッソならではの苦味に近づけるために、水を少なめに入れるのも良いですね。

それでは、材料と作り方を見ていきましょう！

高橋

「インスタントじゃ満足できない！」こだわり派の方は、こちらの記事へどうぞ⇒「ドリップコーヒーでおいしいエスプレッソを作る方法（仮）』